INDISK DAHL MED KOKOSMÆLK, RØDE LINSER OG SPIDSKÅL
Indisk Dahl serveret med Raita og brune ris
Send opskrift på mail
Servings: 6 Portioner
Ingredients
- 4 dl Røde Linser
- 8 dl vand
- 1 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1/2 mellem Spidskål
- 1 mellem Porre
- 1 dåse Tomatpuré
- 1 dåse Hakket tomater
- 1 dåse Kokosmælk light
- 1 terning Grønsagsbouillon
- 1 tsk Stødt chili
- 2 tsk karry
RAITA
- 2 dl JOE KURT (eller Alpro Plantgurt Natural (no sugars))
- 100 gram Oatly Imat fraiche
- 1/2 stk Agurk
- 10 stk Cherrytomater
- 2 spsk Frisk hakket persille
- 1 spsk Frisk hakket basilikum
- 1 fed Hvidløg
- 1/2 stk Citron, saften
- 1/2 tsk Stødt Koriander
Noter
- Server din indiske dahl med Raita og brune ris evt. med et lækkert stykke brød
- Du kan også udskifte grønsagerne med dem du bedst kan lide
- Vær OBS på at den samlede næringsindhold i opskriften er baseret på 1 portion Indisk dahl på 400g, 150g kogte brune ris og 200g raita.
Fremgangsmåde
- Hak løget fint, pres hvidløget, snit porre i fine strimler og skær spidskål i grove strimler
- Kom alle ingredienserne i en gryde
- Kog op og lad det simre i mindst 30 minutter. Rør rundt undervejs
RAITA
- Imens din indiske dahl står og simrer, laver du din Raita og lader den trække til retten er klar.
- Start med at komme yoghurt i en skål og rør det sammen med Imat fraiche, salt, koriander, persille, basilikum og citron.
- Halvver agurken og fjern kernerne. Skær tomaterne over og fjern kernerne. Skær tomater og agurk i mindre tern og kom det i skålen.
- Smag til med salt, koriander og citron.
- Dippen kan med fordel laves noget tid i forvejen, så den kan trække smag.