Start med at svitse veggie bites i en wok gryde, tilsæt evt vand eller olie. Jeg bruger gerne lidt vand, så bliver de veganske filetstykker ikke så tørre.
Tilsæt fajita spice mix, rør det godt sammen.
Tilsæt de frosne grøntsager og drænet kidneybønner og steg det godt igennem.
Lun tortilla i ovnen eller i en mikroovn. Put fyld i din tortilla og top det evt. med salsa, chilimayo og avokado.