Go Back Email Link
–+ servings
vegansk protein og seitan

HJEMMELAVET VEGANSK PULLED JACKFRUIT BBQ BURGER MED SEITAN

Tiden på burgeren er taget udgangspunkt i at du selv bager de veganske sandwich boller. Du kan spare en del tid ved at købe burgerbollerne.
5 fra 1 stemme
Servings: 6 personer
Forberedelse2 timer 10 minutter
Tilberedelse50 minutter
I alt3 timer

Ingredients

  • 1 portion Veganske sandwichboller
  • 1 portion Coleslaw
  • 1/2 Portion Chili mayo
  • 1 dåse Jackfruit chili og lime
  • 2 små Søde kartofler
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Oregano
  • 1 tsk Timian
  • 1/2 tsk Salt
  • 1/2 tsk Peber
  • 1 pakke Seitan (Købt i Føtex)
  • 1 portion BBQ sauce

BBQ SAUCE

  • 1 dl Grønsagsbouillon
  • 1 dåse Tomatpuré
  • 1 spsk Peanutbutter
  • 2 spsk Kokossukker (Kan skiftes ud med brun farin)
  • 1 spsk Soya
  • 2 spsk Æblecidereddike
  • 1 spsk Sød sennep
  • 1/2 tsk Røget paprika
  • 1 tsk Chilisauce
  • 1 fed Hvidløg
  • 2 spsk Gærflager (Kan undværes )
  • 1/2 tsk Frisk kværnet peber

Noter

NÆRINGSINDHOLDET ER BASERET  UD FRA: 
1 stk. vegansk sandwichbolle 
20gram vegansk chili mayo 
100gram coleslaw 
100gram pulled jackfruit 
50gram BBQ seitan 
 
  • Du kan sagtens skifte burgerbollerne ud med færdig købte burgerboller 
  • Lav evt. din burger uden coleslaw og brug almindelig salat, agurk og tomater 
  • Udskift chili mayo med almindelig vegansk mayonnaise.

Fremgangsmåde

  • Start med at lave dejen til dine burgerboller og sæt dem til hævning. (opskrift + fremgangsmåde, se link)
  • Rør BBQ saucen sammen. Bland alle ingredienserne i en skål – rør det godt sammen.
  • Skær seitan i fine strimler og læg dem en frysepose sammen med halvdelen af BBQ saucen og derefter på køl.
  • Lav din coleslaw (opskrift + fremgangsmåde, se link) og sæt på køl.
  • Rør din chili mayo sammen og sæt på køl.
  • Imens dine boller er formet og ligger til efterhævning, går du igang med pulled jackfruit.
  • Riv de søde kartofler, dræn væsken fra jackfruit og find krydderierne frem.
  • Varm 2 pander op til medium varme.
  • Tilsæt groft revet søde kartofler, krydderier og jackfruit´en
  • Steg det i 10 min og vend rundt i det undervejs.
  • Tilsæt resten af BBQ saucen, vend det rundt og lad det simre i 5 min.
  • Smag til med salt og peber.
  • Steg nu din seitan i BBQ marinaden på en pande i 5-10 min.
  • Put bollerne i ovnen og imens gør du alt dit tilbehør klar
  • Server pulled jackfruit som en burger med vegansk chili mayo, coleslaw og BBQ seitan.
    VELBEKOMME
Udskriv opskrift Gem på Pinterest