Ingredients
- 1 styk Blomkål
- 1 dåse Kikærter (Drænet og skyllet)
- 2 pakker Like Meat Chicken
- 1 dåse Kokosmælk light
- 70 gram Spinat (Gerne frisk)
- 1 dåse Hakket tomater
- 3 spsk Tomatpuré
- 1 styk løg
- 3 fed hvidløg
- 1-2 tsk Garam masala
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk Stødt ingefær
- 2 tsk karry
- 1 tsk Gurkemeje
- 1 tsk Stødt chili
- 1 tsk salt
- 1 tsk Peber
- 1-2 dl vand
TILBEHØR
- 1 Styk Naanbrød (Rema 1000 har et vegansk)
- 3 dl Brune ris
- 1/2 pose Peanuts
- 1 bund Frisk persille
Noter
Vegansk butter chicken
Portion i kcal 598:
- 300 gram Butter chicken
- 150 gram kogte ris
- 50 gram Naan brød
- 1 spsk peanuts
Fremgangsmåde
- Varm ovnen på 200°C varmluft.
- Skyl og snit blomkålen i små buketter. Læg dem et styk bagepapir sammen med kikærterne. Bages i ovnen i 12 minutter, til de er møre men stadig har lidt bid.
- Lav saucen klar imens.
- Snit løg og hvidløg og steg i en gryde evt. med lidt olie eller vand. Tilsæt garam masala, spidskommen, ingefær, gurkemeje og chili og lad simre på høj varme, så duftene og smagen kommer frem.
- Tilsæt tomatpuré, kokosmælk, hakket tomater. Skru ned for varmen, rør godt rundt og tilsæt 1 dl. vand. Lad det langsomt tykne under middel varme. Synes du den er for tyk, så tilsæt 1 dl. vand ekstra.
- Smag retten til og tilsæt mere styrke, salt eller peber, så den rammer dine smagsløg.
- Når blomkålen og kikærterne er færdige i ovnen, hældes stykkerne over i gryden. Vend det forsigtigt sammen og lad det simre under lav/middel varme.
- Tilsæt dernæst Like Meat chicken bites og rør det godt sammen.Tilsidst tilsættes frisk spinat og rør rundt i 5 min.
- Servere din vegansk butter chicken med kogte ris, naanbrød og frisk persille.
- VELBEKOMMEN