Ingredients
- 25 gram Gær
- 3 dl Vand
- 1 dåse Lima bønner (Fra COOP 365)
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Æblecidereddike
- 1 tsk salt
- 1 spsk Agave sirup
- 1 dl Alpro Greek style
- 20 gram Hørfrø
- 5 dl Hvedemel
- 1 dl Hampemel
- 1 dl Hvidhvedemel
Pensling
- Plantemælk
- Græskarkerner
- Hampefrø
Fremgangsmåde
- Dræn bønnerne (gem vandet fra bønnerne, det kan du bruge som vand, du opløser gæren med).
- Bland gær og lunkent vand sammen.
- Tilsæt olie, æblecidereddike, sirup og salt.
- Tilsæt greek style og rør rundt i 1-2 min.
- Blend bønnerne (de er kogte på forhånd) til en homogen masse. Kom bønne-massen, hørfrø og mel i dejen, rør det godt sammen.
- Put dejen over i en rugbrødsform, (der kan være for meget dej, form det overskydende dej til boller). Lad dejen hæve en times tid. Dejen skal være klistret.
- Tænd ovnen på 200º. Pensel brødet med plante drik. Drys med græskarkerner, hampefrø eller det du kan lide og en lille smule havsalt. Pensel med lidt plante drik igen, så kernerne sidder fast.
- Bag brødet i 25-30 min. Lad brødet køle af på en rist.
- VELBEKOMMEN