Ingredients
BØNNEGRYDE
- 1 mellem Løg
- 2 fed Hvidløg
- 8 mellem Gulerødder
- 1 dåse Kidneybønner (I chilisovs)
- 1 dåse Kidneybønner (Drænet og skyllet)
- 1 dåse Hvide bønner i tomatsovs
- 1 dåse Tomatpuré
- 2 dåser Hakket tomater
- 2 tsk Sød paprika
- 2 tsk Røget paprika
- 1 tsk Stødt spidskommen
- 1/2 tsk Stødt chili (Eller cayennepeber )
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Peber
GUACAMOLE
- 3 stk Avokado
- 100 g Alpro natural (yoghurt uden sukker)
- 1 tsk Chilisovs
- 1 stort fed Hvidløg
- 1/2 stk Citron (Frisk presset )
Noter
- OBS NÆRINGSINDHOLDET ER BASERET PÅ 1 FULDKORNS TORTILLAS FRA TEX MEX, 300G BØNNEGRYDE OG 70G GUACAMOLE
- Du kan sagtens udskifte bønnerne, man kan bruge hvidebønner, sortebønner osv
Fremgangsmåde
BØNNEGRYDE
- Skær løg og gulerødder i tern.
- Put løg, gulerødder, presset hvidløg og alle krydderierne i en gryde og svits det i 5 min. Tilsæt evt. lidt vand så det ikke brænder på.
- Tilsæt tomatpuré og svits det i 2 min. yderligere.
- Tilsæt bønnerne og hakkede tomater og lad det simre i 15-20min.
GUACAMOLE
- Put alle ingredienserne i en skål og stavblend det, til det har en cremet konsistens.
- Smag til med salt, peber og citron.