Go Back Email Link
–+ servings
SUND VEGANSK MADPLAN UGE 33

PASTA MED VEGANSK LINSESOVS, FRISKE KRYDDERURTER OG VEGANSK PARMESAN

5 fra 4 stemmer
Servings: 4 personer
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse25 minutter
I alt35 minutter

Ingredients

  • 150 gram Røde linser
  • 3-4 stk Gulerødder
  • 1 stort Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stor Rød peberfrugt
  • 1 terning Grønsagsbouillon
  • 1 tsk Rød karrypasta
  • 1 glas Tomatsovs (Eller en dåse hakket tomat)
  • 1 dåse Tomatpuré
  • 1 dåse Kokosmælk light
  • 1/2 stk Citronsaft (Frisk presset)
  • 1/2 tsk Cayenne peber
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1-2 spsk Friske krydderurter ((basilikum, oregano og timian))
  • salt og peber

TILBEHØR

Noter

  • Skift fuldkornspasta ud med ris, quinoa eller bønne/linse pasta.
  • Linsesovs er perfekt som rester til dagen efter. 
1 portion indeholder: 
150 gram kogt fuldkorns pasta 
300 gram linsesovs 
10 gram vegansk parmesan

Fremgangsmåde

  • Skyl de røde linser.
  • Sæt vand over til at koge pasta.
  • Hak løg, gulerødder og peberfrugt. Svits det i en gryde med lidt vand sammen med presset hvidløg.
  • Tilsæt krydderier, boullion og karrypasta og svits det i 5 min.
  • Tilsæt kokosmælk, tomatsovs, tomatpuré, røde linser og citronsaft. Lad retten simre i 25 min.
  • Lav vegansk parmesan imens retten simre.
  • Tilsæt friske krydderurter og rør det sammen, smag linsesovsen til med salt & peber.
  • VELBEKOMME!
Udskriv opskrift Gem på Pinterest