Ingredients
TÆRTEDEJ
- 100 gram Alpro Greek style
- 2 spsk Olivenolie
- 60 gram Hvidhvedemel
- 1,5 dl Hvedemel
- 0,5 tsk salt
TÆRTEFYLD
- 200 gram Tofu
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Æblecidereddike
- 100 gram Plantemælk (Jeg bruger ærte drik fra DRYK. )
- 2 tsk Tørret basilikum
- 1 tsk salt
- 1 lille løg
- 200 gram Vegansk filet
- 1 styk Peberfrugt
- 200 gram Søde kartofler
- 10 styk Sorte oliven (Uden sten.)
TILBEHØR
- 100 gram Vegansk ost (Revet, kan undlades.)
Noter
Skift søde kartofler ud med almindelig hvide kartofler eller med græskar.
Fremgangsmåde
TÆRTEDEJ
- Alle ingredienserne til dejen æltes sammen, dejen skal være blød.
- Den pakkes ind i film og hviler 30 minutter i køleskabet. Vigtigt – da det er afgørende for den færdigebagte konsistens.
- Tænd ovnen på 200º
- Dejen rulles tyndt ud eller trykkes ud i en smurt tærteform.
- Prikkes med en gaffel og forbages i 10 min midt i ovnen ved 200º
TÆRTEFYLD
- Start med at hakke løget i fine tern, skær peberfrugt i tern og skær søde kartoflerne i mundrette stykker. Svits det hele sammen på en pande.
- Svits de veganske filet stykker på en anden pande og bland det sammen med grøntsagerne.
- Tofu blendes med plantemælk, olie, æblecidereddike, salt og basilikum.
- Fyldet lægges på den forbagte tærtedej og tofumassen hældes over.
- Drys med oliven og revet vegansk ost (Husk at lægge osten i koldt vand, så smelter den bedre).
- Tærten bages i 30-35 på 200º, tofumassen skal være gennembagt.
- VELBEKOMMEN