Ingredients
- 0,5 stk Rødløg
- 2 stk Forårsløg
- 2 fed hvidløg
- 10 stk Cherrytomater
- 1 dåse Sorte bønner (Skyllet og drænet)
- 1 tsk Sød paprika
- 1 tsk Oregano
- 0,5 tsk Kanel
- 1 stk Lime
Cashewcreme
- 100 gram Cashewnødder
- 0,5 stk Rødløg
- 1 fed hvidløg
- 65 gram Salsa
- 15 gram Gærflager
- 1 tsk Spidskommen
- 1 tsk Miso
- 1-2 spsk Havre Drik
Tilbehør
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 1 stk Avokado
- 2 spsk Vegansk ost (Revet )
Fremgangsmåde
- Steg rødløg, forårsløg, hvidløg og krydderierne på en pande.
- Tilsæt sorte bønner og frisk presset lime.
- Blend alle ingredienserne sammen i en blender eller foodprocessor, til det bliver helt cremet.
- Smør cashewcreme på en tortilla og put fyldet på, dernæst kommer du avokado i skiver ovenpå fyldet og drys tilsidst med revet ost.
- Læg en tortilla overpå og steg den på begge sider i 3-5 min. Vend din tortilla med en tallerken, så den ikke går i stykker.
- Server straks dine lune veganske quesadillas.
- VELBEKOMMEN