Ingredients
- 100 gram Grønt salat
- 150 gram Rød spidskål
- 50 gram Bønnespirer
- 3 bundter Forårsløg
- 1/2 stk Avokado
- 3 stk Søde kartofler (Mellem )
- 1/2 portion BBQ Seitan
- 2 spsk Vegansk aioli
- 10 stykker Syltede rødløg
- 1 tsk Sesamfrø (Ristede)
Noter
- Skift seitan ud med kikærter, falafel, bønnebøf, Tæmpeh, tofu eller bønner
- Vælg lige det grønt du bedst kan lide
- Du kan sagtens tilføje hjemmelavet hummus til din salat bowl, det er også lækkert
- Skift søde kartoflerne ud med pasta, ris, bulgur, perlebyg eller et styk lækkert grovt brød
Fremgangsmåde
- Start med at lave BBQ seitan og lad det ligge i marinade i 30 min. Du kan sagtens lave seitan i god tid og lægge det på køl.
- Rør din aioli dressing sammen og sæt på køl.
- Skrub de søde kartofler godt og skær dem i tykke skiver, krydder dem med salt og peber og bag dem i ovnen på 200ºC i 20-25 min.
- Imens kartoflerne er i ovnen, skærer du din grønt ud og begynder at bygge din salat bowl op.
- Steg din BBQ seitan på en pande.
- Når kartoflerne er færdige putter du dem i din salat bowl sammen med seitan.
- Top salaten med syltede rødløg, aioli dressing og ristede sesam.
- Velbekomme!