Ingredients
Tarteletfyld
- 1 styk Løg
- 500 gram Vegansk filet (Jeg bruger primært Spir eller Hälsans kök)
- 200 gram Ærter
- 1 dåse Aspargessnitter
- 250 gram Champignon (Jeg bruger gerne de brune)
- 2 Terninger Grønsagsbouillon
- 1 Bundt Frisk persille
- 2 dl vand
- 5 dl Ærte Barista
- 1 tsk Stødt muskatnød
- 1,5 tsk Salt
- 1 tsk Peber
- 30 gram Majsstivelse
Tilbehør
- 15 styk Tarteletter (Jeg bruger luksus tarteletter fra COOP)
- 1 håndfuld Frisk persille (Til pynt )
Noter
Spis gerne de tarteletter med en frisk spidskålssalat med grønkål, det er lækkert. Så bliver retten ikke så tung.
Rød spidskålssalat med æbler og tranebær
Fremgangsmåde
- Hak svampe og løg i små tern. Steg svampene på en pande, til væden er væk.
- Steg løgene i en gryde, tilsæt evt. lidt vand/olie.
- Tilsæt ærter og vegansk filet og steg det i 2 min. Og tilsæt 2 dl boullionvand.
- Tilsæt Ærte Barista, drænet aspargessnitter og hakket persille (gem noget til pynt), muskatnød, salt&peber.
- Lad det hele koge op under omrøring. Rør majsstivelsen ud i lidt vand og hæld det i sovsen i en tynd stråle under omrøring.
- Tænd ovnen på 200º grader og lun tarteletterne.
- Smag sovsen til med salt og peber og servér den i lune tarteletskaller med frisk persille som pynt.
- Velbekomme