RØD SPIDSKÅLSSALAT MED ÆBLER OG TRANEBÆR

spidskålssalat

FARVERIG, SUND OG LÆKKER RØD SPIDSKÅLSSALAT

Sprød spidskål vendt med cremet appelsin olie/eddike dressing. En lækker og nem rød spidskålssalat, som kan serveres til alt slags mad.

En god vintersalat til farsbrød, bønnebøffer, kartofler, nøddesteg mm.

Grill aften om sommeren eller til de lidt tungere retter fra køkkenet. Det er en meget simpel salat som stadig er fyldt med god smag og gode sager.

Har du en rest tilbage, kan den sagtens holde sig i køleskabet til dagen efter. Du kan evt. tage det med i frokosten – så er der sparet lidt tid på salat snitteri i køkkenet.

INGREDIENSER TIL MIN SPIDSKÅLSSALAT

Det gode ved denne salat, at alt er muligt og at man kan tilføje flere ingredienser eller erstatte ingredienser, hvis der er noget man ikke bryder sig om. Jeg elsker kombinationen af noget sprødt, med noget tørret samt med noget frisk frugt og så er den så nem og hurtigt at lave, det er også et kæmpe plus!

INGREDIENSER

  • Rød spidskål (kan udskiftes med almindelig spidskål)
  • Grønkål knaser så lækkert
  • Æbler bidrager til noget sødt og sprødt til salaten
  • Tranebær smager bare så meget bedre i salaten end rosiner ifølge mine smagsløg
  • Ristede hasselnødder som lige drysses på toppen
spidsskålssalat og grønkål

INGREDIENSER TIL DRESSING

Basis opskrift på en lækker cremet olie/eddike dressing

  • Oliven olie
  • Hvidvins eddike
  • Frisk appelsinsaft
  • Salt&peber

De 4 ingredienser giver verdens bedste smag, samt cremet dressing til din sprøde spidskålssalat.

DIN RØDE SPIDSKÅLSSALAT ER NU KLAR TIL SERVERING

Spidskålssalat

SPIS DIN SALAT SOM TILBEHØR

Mangler du inspiration til din salat har jeg inspiration her på min side, til hvad du kan lave til din salat:

Bønnebøffer er super lækre og nemme at lave, her vil du kunne lave til flere dage, så har du mad til nogle dage, det gør den sundere livsstil meget nemmere!

BØNNEBØFFER: https://mmfitness.dk/bonneboffer-lavet-pa-kedneybonner-og-havregryn/

Har du mod på at kaste dig ud i at lave tofu, kan jeg klart anbefale mine spicy tofu på spyd, de smager virkelig godt, og især hvis du også har lidt hummus til… MUMS det er en sund og lækker frokost du får der!

TOFU PÅ SPYD: https://mmfitness.dk/spicy-tofu-pa-spyd/

HJEMMELAVET HUMMUS: https://mmfitness.dk/hummus-med-roedbede-og-revet-peberrod/

FIND OPSKRIFT HER PÅ NEM OG SUND RØD SPIDSKÅLSSALAT MED ÆBLER OG TRANEBÆR:

spidsskålssalat og grønkål

RØD SPIDSKÅLSSALAT MED ÆBLER OG TRANEBÆR

5 fra 1 stemme
Forberedelse10 min
Tilberedelse10 min
I alt20 min

Ingredienser

  • 1/2 stk Spidskålshoved (Rød eller grønt )
  • 150 g Grønkål, hakket
  • 1 spsk Olivenolie (Ekstra Jomfru)
  • 2 spsk Hvidvinseddike
  • 1,5 stk Appelsin frisk saft
  • 1 håndfuld Hasselnødder, ristede
  • 1 stk Æble
  • 1 dl Tranebær

Noter

  • Skift tranebær ud med andre tørret bær, fx abrikoser eller figner 
  • Hassernødder kan skiftes ud med andre ristede nødder eller kerner, fx pinjekerne, cashew nødder, solsikkekerne, græskarkerne, valnødder. Vælg det du bedste kan lide
  • Tilsæt også gerne appelsinterne, granatæbler osv. 

Fremgangsmåde

  • Start med at snitte spidskålet fint og grønkål, hvis ikke det er købt hakket.
  • Skær æbler i tern og put dem i en skål sammen med spidskål, grønkål og tranebær og rør det sammen.
  • Rist hasselnødder i ovnen i 10 min på 160g.
  • Fjern de værste skaller af hasselnødderne og hak dem groft.
  • Rør dressingen sammen, Oliven olie, hvidvins eddike og appelsin saft, smag til med salt og peber.
  • Hæld dressing over salaten og rør det forsigtig sammen.
  • Drys med ristede hasselnødder
Næringsindhold
RØD SPIDSKÅLSSALAT MED ÆBLER OG TRANEBÆR
Indhold per portion (100 g)
Kalorier 113 Kalorier fra fedt 52
% Daglig værdi*
Fedt 5.83g9%
Mættet fedt 0.57g4%
Transfedt 0g
Flerumættet fedt 0.74g
Enkeltumættet fedt 4.17g
Kolesterol 0mg0%
Salt 0.02mg0%
Kalium 229mg7%
Kulhydrater 11.5g4%
Fibre 3.39g14%
Sukker 9.05g10%
Protein 2.51g5%
Vitamin A 113IU2%
Vitamin C 62.6mg76%
Calcium 79.6mg8%
Jern 0.99mg6%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.
Feel free to share
Facebook
Pinterest
Email
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
CREMET VEGANSK TZATZIKI
Tilbehør

CREMET VEGANSK TZATZIKI

HJEMMELAVET CREMET VEGANSK TZATZIKI – LAVET PÅ GREEK STYLE FRA ALPRO Hvem elsker ikke tzatziki om sommeren, det er jo verdens bedste tilbehør, når du

Læs mere »
VEGANSK HØNSESALAT
Frokost

VEGANSK HØNSESALAT

HJEMMELAVET VEGANSK HØNSESALAT MED ÆRTER, CHAMPIGNONER OG ASPARGESSNITTER Jeg elskede før i tiden min mormors hjemmelavede hønsesalat, og især med hvide aspargessnitter, ved ikke hvorfor.

Læs mere »