BUDDHA BOWL MED SPINAT OG TOFU - LÆKKER VEGANSK SALAT
Opskrift på Buddha Bowl tager udgangspunkt i at du i forvejen har hummus, aioli, rødbedesalat i køleskabet, har du andre rester så brug dem. Det blot til inspiration.
Send opskrift på mail
Servings: 1 person
Ingredients
- 30 gram Spinat (Frisk)
- 100 gram Ris (Kogte eller kogte quinoa)
- 40 gram Blomkålsris
- 70 gram Hummus
- 65 gram agurk
- 100 gram Tofu
- 100 gram Cremet rødbedesalat med peberrod
- 10 gram Aioli
Noter
- Du kan bruge alle grønsager, såsom peberfrugt, snack ærter, revet gulerødder og rødbeder, bønnespirer, spidskål og forskellige slags salater
- Brug også gerne frugt i din Bowl, såsom mango, melon, æbler, kiwi og friske bær
- Har du en rest af en lækker salat, så brug gerne det, ligesom jeg bruger rødbedesalat
- Brug gerne andre hummus, fx karry/mango hummus, ærte hummus, der er massere af muligheder.
Fremgangsmåde
- Tag en dyb skål, fyld bunden med frisk spinat
- Tilføj alle grøntsagerne rundt i skålen og læg tofu i midten af salaten
- Top salaten med hjemmelavet aioli eller anden dressing