FARVERIG, SUND OG LÆKKER RØD SPIDSKÅLSSALAT
Sprød spidskål vendt med cremet appelsin olie/eddike dressing. En lækker og nem rød spidskålssalat, som kan serveres til alt slags mad.
En god vintersalat til farsbrød, bønnebøffer, kartofler, nøddesteg mm.
Grill aften om sommeren eller til de lidt tungere retter fra køkkenet. Det er en meget simpel salat som stadig er fyldt med god smag og gode sager.
Har du en rest tilbage, kan den sagtens holde sig i køleskabet til dagen efter. Du kan evt. tage det med i frokosten – så er der sparet lidt tid på salat snitteri i køkkenet.
INGREDIENSER TIL MIN SPIDSKÅLSSALAT
Det gode ved denne salat, at alt er muligt og at man kan tilføje flere ingredienser eller erstatte ingredienser, hvis der er noget man ikke bryder sig om. Jeg elsker kombinationen af noget sprødt, med noget tørret samt med noget frisk frugt og så er den så nem og hurtigt at lave, det er også et kæmpe plus!
INGREDIENSER
- Rød spidskål (kan udskiftes med almindelig spidskål)
- Grønkål knaser så lækkert
- Æbler bidrager til noget sødt og sprødt til salaten
- Tranebær smager bare så meget bedre i salaten end rosiner ifølge mine smagsløg
- Ristede hasselnødder som lige drysses på toppen
INGREDIENSER TIL DRESSING
Basis opskrift på en lækker cremet olie/eddike dressing
- Oliven olie
- Hvidvins eddike
- Frisk appelsinsaft
- Salt&peber
De 4 ingredienser giver verdens bedste smag, samt cremet dressing til din sprøde spidskålssalat.
DIN RØDE SPIDSKÅLSSALAT ER NU KLAR TIL SERVERING
SPIS DIN SALAT SOM TILBEHØR
Mangler du inspiration til din salat har jeg inspiration her på min side, til hvad du kan lave til din salat:
Bønnebøffer er super lækre og nemme at lave, her vil du kunne lave til flere dage, så har du mad til nogle dage, det gør den sundere livsstil meget nemmere!
BØNNEBØFFER: https://mmfitness.dk/bonneboffer-lavet-pa-kedneybonner-og-havregryn/
Har du mod på at kaste dig ud i at lave tofu, kan jeg klart anbefale mine spicy tofu på spyd, de smager virkelig godt, og især hvis du også har lidt hummus til… MUMS det er en sund og lækker frokost du får der!
TOFU PÅ SPYD: https://mmfitness.dk/spicy-tofu-pa-spyd/
HJEMMELAVET HUMMUS: https://mmfitness.dk/hummus-med-roedbede-og-revet-peberrod/
FIND OPSKRIFT HER PÅ NEM OG SUND RØD SPIDSKÅLSSALAT MED ÆBLER OG TRANEBÆR:
Ingredienser
- 1/2 stk Spidskål (Rød eller grønt )
- 150 g Grønkål
- 1 spsk Olivenolie (Ekstra Jomfru)
- 2 spsk Hvidvinseddike
- 1,5 stk Appelsinsaft (Frisk presset)
- 1 håndfuld Hasselnødder (Ristede)
- 1 stk Æble
- 1 dl Tranebær
Noter
- Skift tranebær ud med andre tørret bær, fx abrikoser eller figner
- Hassernødder kan skiftes ud med andre ristede nødder eller kerner, fx pinjekerne, cashew nødder, solsikkekerne, græskarkerne, valnødder. Vælg det du bedste kan lide
- Tilsæt også gerne appelsinterne, granatæbler osv.
Fremgangsmåde
- Start med at snitte spidskålet fint og grønkål, hvis ikke det er købt hakket.
- Skær æbler i tern og put dem i en skål sammen med spidskål, grønkål og tranebær og rør det sammen.
- Rist hasselnødder i ovnen i 10 min på 160g.
- Fjern de værste skaller af hasselnødderne og hak dem groft.
- Rør dressingen sammen, Oliven olie, hvidvins eddike og appelsin saft, smag til med salt og peber.
- Hæld dressing over salaten og rør det forsigtig sammen.
- Drys med ristede hasselnødder
