SUND VEGANSK MAC AND CHEESE

vegansk mac and cheese

SUND VEGANSK MAC AND CHEESE – PERFEKT TIL EN MÆTTENDE FROKOST

Mac’n’cheese – i en sundere og grønnere udgave, smager himmelsk. Super nemt at foodpreppe til din frokost, så du nemt kan spise en mættende og plantebaseret frokost med grøntsager og rig på proteiner.

Min udgave af vegansk mac and cheese er noget sundere en den amerikanske udgave, men jeg lover dig, den er stadig cremet, smagsfuld og fantastisk. Jeg elsker at have den med på arbejde og laver gerne til fem dage på én gang. Spis gerne nogle grøntsager ved siden af og her kan jeg anbefale dampede asparges eller broccoli. Du kan også gøre det meget simpelt at optø edamame-bønner og put ved siden af.

INGREDIENSER TIL SUND VEGANSK MAC AND CHEESE

INGREDIENSLISTE:

  • SØD KARTOFFEL – Du kan også bruge en almindelig kartoffel
  • GULERØDDER
  • LØG
  • RØDE LINSER
  • CASHEW NØDDER
  • GRØNTSAGSBOUILLON
  • ÆRTE DRIK – Jeg bruger altid DRYK
  • MAJSSTIVELSE
  • GÆRFLAGER
  • CITRONSAFT
  • PAPRIKA
  • GURKEMEJE
  • HVIDLØGSPULVER
  • SALT & PEBER

TILBEHØR:

  • Pasta
  • Grønt

HOW TO – SUND VEGANSK MAC AND CHEESE

  • Kom kartoffel, løg, gulerod, cashewnødder og røde linser i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Kog det i 15 minutter og dræn vandet fra 
  • I mellemtiden, koger du din pasta, vælg den du bedst kan lide. Jeg elsker linsepasta. 
  • Put de kogte ingredienser, ærtedrik, gærflager, citronsaft, majsstivelse, paprika, gurkemeje, hvidløgspulver og grøntsagsbouillon i en blender og blend det i 5 min. Det skal være helt cremet og ingen klumper. Du kan også bruge en stavblender. 
  • Smag til med salt og peber
  • Put din kogte pasta og sausen i gryde og bring det i kog, under konstant omrøring i et par minutter
  • Server vegansk mac and cheese med din favorit grøntsag 
  • VELBEKOMMEN

INSPIRATION TIL NEM VEGANSK FROKOST

Jeg elsker pastasalat, mest forår og sommer og det er så nemt at lave til flere dage.

Prøv min pastasalat med chilimayo – MUMS…

NEM OG LÆKKER PASTASALAT MED CHILIMAYO OG VEGANSK FILET

vegansk pastasalat med chilimayo

FIND OPSKRIFT PÅ SUND VEGANSK MAC AND CHEESE HER:

VEGANSK MAC AND CHEESE

SUND VEGANSK MAC AND CHEESE

5 fra 1 stemme
Antal: 5 portioner
Forberedelse20 minutter
Tilberedelse20 minutter
I alt40 minutter

Ingredienser

  • 1 mellem Sød kartoffel
  • 1 lille løg
  • 2 små gulerødder
  • 100 gram Røde Linser
  • 50 gram Cashewnødder
  • 1 terning Grønsagsbouillon
  • 3 dl Ærte Drik
  • 1 spsk Majsstivelse
  • 20 gram Gærflager
  • 2 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Paprika
  • 0,5 tsk Gurkemeje
  • 0,5 tsk Hvidløgspulver

TILBEHØR

  • 250 gram Rå rød linsepasta
  • 750 gram Broccoli

Noter

1 portion: 
50 gram rå linse pasta 
150 gram rå broccoli 
1 portion vegansk mac and cheese 
 

Fremgangsmåde

  • Kom kartoffel, løg, gulerod, cashewnødder og røde linser i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Kog det i 15 minutter og dræn vandet fra.
  • I mellemtiden, koger du din pasta, vælg den du bedst kan lide. Jeg elsker linsepasta.
  • Put de kogte ingredienser, ærtedrik, gærflager, citronsaft, majsstivelse, paprika, gurkemeje, hvidløgspulver og grøntsagsbouillon i en blender og blend det i 5 min. Det skal være helt cremet og ingen klumper. Du kan også bruge en stavblender. Smag til med salt og peber.
  • Put din kogte pasta og sausen i gryde og bring det i kog, under konstant omrøring i et par min.
  • Server vegansk mac and cheese med din favorit grøntsag. 
  • VELBEKOMMEN
Næringsindhold
SUND VEGANSK MAC AND CHEESE
Indhold per portion (1 portion)
Kalorier 429 Kalorier fra fedt 84
% Daglig værdi*
Fedt 9.32g14%
Mættet fedt 1.4g9%
Transfedt 0g
Flerumættet fedt 0.1g
Enkeltumættet fedt 0.014g
Kolesterol 0mg0%
Salt 1.26mg0%
Kalium 722mg21%
Kulhydrater 48.5g16%
Fibre 11.3g47%
Sukker 5.9g7%
Protein 31.8g64%
Vitamin A 185IU4%
Vitamin C 189mg229%
Calcium 89.2mg9%
Jern 1.42mg8%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.
Feel free to share
Facebook
Pinterest
Email
Abonner
Giv besked om
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
overnight oats
Morgenmad

VEGANSK OVERNIGHT OATS GRØD

OPSKRIFT PÅ LÆKKER VEGANSK OVERNIGHT OATS MED HAMPEFRØ, CHIAFRØ, SPELTFLAGER & TOPPINGS Super lækker og nem morgenmad, ja det bliver næsten ikke nemmere med overnights

Læs mere »