LÆKKER OG SUND VEGANSK PASTASALAT MED KARRY OG LIKE CHICKEN BITES – PERFEKT FROKOST TIL MADPAKKEN
Jeg spiser sjælden kød erstatninger og hvis jeg gør, så spiser jeg kun det, som har et okay næringsindhold og ikke kun er fyldt med olie, salt og vand. Rigtig meget vegansk kød erstatning, har ikke den bedste sammensætning af fedt, kulhydrat og protein og inderholder primært bare fedt og salt. Dog er der enkelte veganske produkter, som jeg gerne vil spise, når det skal gå lidt stærkt, eller jeg har brug for at få flere proteiner. LIKE MEAT laver “Like chicken bites” som er lavet på soyaproteinkoncentration, hvilket gør at produktet er rig på protein. Det er ikke et produkt jeg vil spise hverdag, men et produkt der bestemt godt kan spises, hvis det skal gå stærkt eller man ønsker et måltid rig på proteiner.
INGREDIENSER TIL VEGANSK CREMET PASTASALAT MED KARRY
INGREDIENSLISTE TIL KARRYDRESSING:
- ALPRO GREEK STYLE
- JOE KURT NEUTRAL – Eller alpro neutral
- SPIR MAYONIASE – Eller anden vegansk mayonaise
- DIJON SENNEP
- FRISK PURLØG
- KARRY
- RØGET PAPRIKA
- GURKEMEJE
- SALT & PEBER
INGREDIENSLISTE TIL PASTASALATEN:
- LIKE CHICKEN BITES – Se her https://www.greenos.dk/products/like-meat-chicken-bites-okologisk-glutenfri-180-g
- RØDE LINSEPASTA
- EDAMAMME BØNNER
- AGURK
- FORÅRSLØG
- SUKKERÆRTER
RØDE LINSEPASTA KAN KØBES HOS COOP LIKE CHICKEN BITES KAN KØBES I FAKTA GRØNT, CHICKEN BITES OG PASTA BLANDET SAMMEN
HOW TO – VEGANSK PASTASALAT MED KARRYD OG LIKE CHICKEN BITES
- Start med at koge pasta.
- Optø edamme bønner (jeg hælder altid kogende vand over dem og lad dem stå i 5 min)
- Rør karrydressing sammen og lad den stå og trække på køl, imens du laver resten.
- Svits like chicken bites på en pande med salt&peber.
- Skær alle grønsagerne ud, brug de grønsager du bedst kan lide, det er blot til inspiration.
- Bland kogt pasta, chicken bites og grøntsagerne sammen og rør det godt sammen.
- Tilføj karrydressing og rør det sammen til det bliver cremet og lækkert.
- Server din pastasalat med karry og like chicken bites med frisk purløg.
- VELBEKOMMEN!
INSPIRATION TIL ANDRE NEMME OG LÆKRE VEGANSKE PASTASALATER
UDOVER VEGANSK PASTASALAT MED KARRY OG LIKE CHICKEN BITES, ELSKER JEG OGSÅ PASTASALAT MED SATAY-TOFU, DET SPISER JEG OFTE TIL FROKOST PÅ JOBBET.
FIND INSPIRATION HER: https://mmfitness.dk/vegansk-pastasalat-med-rode-linsepasta-gront-og-satay-tofu/
ELLER FRISK PASTARET OGSÅ MED SATAY-TOFU OG EN LÆKKER HJEMMELAVET AVOKADO DRESSING.
FINDE INSPIRATION HER: https://mmfitness.dk/cremet-frisk-pastaret-med-satay-tofu/
FIND OPSKRIFT PÅ CREMET VEGANSK PASTASALAT MED KARRY & LIKE CHICKEN BITES HER!
Ingredienser
- 100 gram Rå rød linsepasta (Fra COOP)
- 180 gram Like chicken bites (Fra Like Meat)
- 100 gram Karrydressing (Hjemmelavet)
- 100 gram Edamame bønner
- 2 små Forårsløg
- 2 stk Skoleagurk
- 20 styk Sukkerærter
Hjemmelavet karrydressing
- 150 gram Alpro Greek style
- 50 gram JOE' KURT (eller Alpro neutral )
- 15 gram Vegansk mayonnaise
- 2,5 tsk Karry
- 2 tsk Dijon sennep
- 1 tsk Røget paprika
- 1/2 tsk Gurkemeje
- Salt&peber
Noter
- Gem resten af din karrydressing, den kan spises til alt
- Lav gerne ekstra portion, så har du til frokost dagen efter.
- Du kan erstatte Like chicken bites med tofu.
Fremgangsmåde
- Start med at koge pasta.
- Optø edamme bønner (jeg hælder altid kogende vand over dem og lad dem stå i 5 min)
- Rør karrydressing sammen og lad den stå og trække på køl, imens du laver resten. Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt&peber.
- Svits like chicken bites på en pande med salt&peber.
- Skær alle grønsagerne ud, brug de grønsager du bedst kan lide, det er blot til inspiration.
- Bland kogt pasta, chicken bites og grønsagerne sammen og rør det godt sammen. Tilføj karrydressing og rør det sammen til det bliver cremet og lækkert.
- Server din pastasalat med karry og like chicken bites med frisk purløg.
- VELBEKOMMEN!
