VEGANSK ONE POT PASTA

one pot pasta

SUPER LÆKKER OG SUND ONE POT PASTA- PERFEKT TIL EN TRAVL HVERDAG

I en travl hverdag er vegansk one pot pasta en fantastisk ret. Den er nem at lave og smager helt fantastisk. Du kan lave den på utallige måder, jeg har efterhånden lavet mange one pot pasta og jeg skriver aldrig ned hvad jeg bruger. Men det gjorde jeg denne her gang for, at jeg kunne få en opskrift, der sidder lige i skabet, men også for at kunne inspirerer andre til at lave one pot pasta.

Du kan altid bruge andre grønsager, end det der er i den her opskrift. Tøm køleskabet og lav en lækker vegansk one pot pasta!

INGREDIENSER

INSGREDIENSLISTE:

  • SPAGHETTI – Jeg bruger glutenfri spaghetti og min yndlings er fra Urtekram, de er lavet på fuldkornsrismel. Du kan også sagtens bruge almindelige fuldkorns spaghetti.
  • CHAMPIGNON
  • LIMABØNNER ELLER BUTTERBEANS
  • RØD PEBERFRUGT
  • FRISKE STORE TOMATER
  • SOLTØRRET TOMATER
  • KNOLDSELLERI
  • SQUASH
  • RØDLØG
  • HVIDLØG
  • TOMATPURE
  • GRØNSAGSBOUILLION
  • KRYDDERIER – Basilikum, oregano, chili, chili/hvidløg og salt&peber

DET ER SÅ NEMT- SÅ DU VIL BLIVE OVERRASKET

HOW TO:

  • Skyl og klargør alle grønsagerne
  • Kom alle ingredienserne i en gryde
  • Hæld grønsagsbouillon i gryden og bring det hele i kog. Lad retten simre i ca. 12 min, afhængig af dit valg af spaghetti og hvordan du foretrækker konsistensen af dem.
  • PYNT MED PERSILLE – VELBEKOMMEN

INSPIRATION TIL ANDRE NEMME HVERDAGSRETTER

Hjemme hos os lever vi i en travl hverdag, så vores aftensmad skal være nem, men stadig sund og lækker. Derfor er jeg fan af nemme hverdagsretter, så vi ikke skal bruge alt tiden i køkkenet, men i stedet kan tage den med ro når vi kommer hjem sen eftermiddag.

Derudover spiser jeg også ofte aftensmad ude på farten, så derfor skal min hverdagsmad kunne holde sig og lige lunes i en mikroovn. Derfor elsker jeg sammenkogte retter med masser af grønsager og fyldt med sunde proteiner.

FINDE INSPIRATION TIL ANDRE RETTER HER:

FIND OPSKRIFT PÅ VEGANSK ONE POT PASTA HER:

one pot pasta

VEGANSK ONE POT PASTA

5 fra 3 stemmer
Antal: 4 personer
Forberedelse20 min
Tilberedelse15 min
I alt35 min

Ingredienser

  • 400 gram Spaghetti
  • 200 gram Champignon
  • 2 kartoner Lima bønner (Købt i Fakta, kan også bruge butterbeans )
  • 1 rød Peberfrugt
  • 5 store Tomater
  • 1 dåse Tomatpuré (140g)
  • 5 stk Soltørret tomater
  • 1/2 stk Knoldselleri
  • 1 stk Squash
  • 1 lille Rødløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 7 dl Grønsagsbouillon
  • 1 tsk Tørret basilikum
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1/2-1 tsk Stødt Chili
  • 1 tsk Chili/hvidløg
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Frisk kværnet peber

Noter

  • Du kan skifte bønnerne ud med kikærter eller andre bønner. Fx kedney bønner, sorte bønner osv 
  • Du kan tilføje frisk chili hvis du ønsker din one pot pasta med lidt fart på. 
  • Jeg kan klart anbefale spaghetti fra Urtekram. De har nogle glutenfrie lavet på fuldkornsrismel, de smager rigtigt godt. 
  • Du kan også bruge almindelig hvide eller fuldkornsspaghetti. 

Fremgangsmåde

  • Skyl og klargør grønsagerne.
  • Champignoner i skiver
    Rød peberfrugt i tern
    Friske tomater i tern
    Soltørrede tomater hakkes fint
    Knoldselleri i små tern
    Squash i tern
    Rødløg hakkes fint
    Hvidløg presset
  • Put alle ingredienserne i en stor gryde, spaghetti, grønsagerne, drænet bønner, tomatpuré og krydderierne.
  • Kog 7 dl grøntsagsbouillon og hæld i gryden
  • Bring det hele i kog og lad retten simre i 12 min. Tiden kan variere, det afhænger af din spaghetti og hvilken konsistens dine spaghetti skal have. Rør det rundt undervejs. Jeg rør mange gange.
  • Smag retten til med salt&peber og krydderierne
  • VELBEKOMMEN
Næringsindhold
VEGANSK ONE POT PASTA
Indhold per portion (100 g)
Kalorier 78.4 Kalorier fra fedt 6
% Daglig værdi*
Fedt 0.62g1%
Mættet fedt 0.076g0%
Transfedt 0g
Flerumættet fedt 0.099g
Enkeltumættet fedt 0.024g
Kolesterol 0mg0%
Salt 0.3mg0%
Kalium 258mg7%
Kulhydrater 14.2g5%
Fibre 2.22g9%
Sukker 1.23g1%
Protein 2.84g6%
Vitamin A 20.5IU0%
Vitamin C 12.1mg15%
Calcium 20.6mg2%
Jern 0.84mg5%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Feel free to share
Facebook
Pinterest
Email
4 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
CREMET VEGANSK TZATZIKI
Tilbehør

CREMET VEGANSK TZATZIKI

HJEMMELAVET CREMET VEGANSK TZATZIKI – LAVET PÅ GREEK STYLE FRA ALPRO Hvem elsker ikke tzatziki om sommeren, det er jo verdens bedste tilbehør, når du

Læs mere »
VEGANSK HØNSESALAT
Frokost

VEGANSK HØNSESALAT

HJEMMELAVET VEGANSK HØNSESALAT MED ÆRTER, CHAMPIGNONER OG ASPARGESSNITTER Jeg elskede før i tiden min mormors hjemmelavede hønsesalat, og især med hvide aspargessnitter, ved ikke hvorfor.

Læs mere »