PLANTEBASERET KOST – DAGKOSTFORSLAG PÅ 1500 KCAL

DAGKOSTFORSLAG PÅ 1500 KALORIER – PLANTEBASEERET OG VEGANSK KOST

For mange er plantebaseret kost svært at finde hoved og hale i. Hvilket det også har været for mig. Det er en kæmpe omvæltning og man skal til at tænke i helt andre baner vedr. kost, især hvis man er vant til at spise meget kød. Det var også mega svært for mig og jeg brugte meget tid på at finde ud af hvordan jeg så skulle spise. Jeg kan varmt anbefale 2 bøger som jeg startede med at læse, for at få indsigt i den plantebaseret kost. Jeg havde nemlig et spørgsmål jeg ville have afklaret, “Hvad er forskellen på plantebaseret kost og vegansk kost?” Og det hjalp disse 2 bøger mig med at få afklaret.

Den første bog er af diætist Marie Felding, se her: http://diaetist-felding.dk/den-plantebaserede-kost/revideret-udgave-af-den-plantebaserede-kost

Den bog er god hvis man gerne vil nørde i plantebaseret kost, og få en grundig viden og en god start på plantebaseret kost.

Den anden bog er af Casper Bilton, se her: https://www.gucca.dk/plant-power-fitness-bog-p383204

Den skal man læse hvis man er interesseret i plantebaseret kost og hård træning. Den er rigtig god til at give dig viden om, hvordan du kan sikre dig i, at få de rette mængder mad i forhold til din træning.

GODT AT VIDE OM PLANTEBASERET KOST

JEG VIL KUN LIGE KORT RIDSE OP HVAD PLANTEBASERET KOST ER OG HVAD FORSKELLEN PÅ DÉT OG VEGANSK KOST ER.

Plantebaseret kost

• Hele plantefødevarer
• Indtages så tæt på deres oprindelige form som muligt
• Fødevarer der ikke er forarbejdede

PLANTEBASERET KOST BESTÅR AF:

• Frugt
• Grøntsager
• Bælgfrugter
• Nødder
• Frø
• Kerner
• Fuldkornsprodukter

KORT LISTE OVER HVAD VEGANSK KOST KAN VÆRE, MEN SOM IKKE ER PLANTEBASERET:

Vegansk kost kan godt være rig på forarbejdet fødevarer, disse bliver kaldt for ødelagte planter. En vegansk kost behøver derfor ikke at være ensbetydende med en sund kost.

• Sukker
• Hvid pasta
• Juice
• Vegetabilske olier
• Vegansk slik
• Chips
• Pomfritter
• Soya-produkter
• Vegansk ”kød”

Mad til veganere skal være varieret og baseret på grove grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, kerner, nødder og plantebaserede fedtstoffer.

Det kræver stor viden og indsigt, at kunne sammensætte en vegansk kost, der dækker behovet for vitaminer, mineraler og protein, da en vegansk kost ikke indeholder B12, og der er risiko for mangel på D-vitamin, kalk, jod og jern. Fødevarestyrelsen anbefaler veganere et dagligt tilskud af 2mikrogram B12, samt 10mikrogram D-vitamin om vinteren.

ANBEFALINGER TIL PLANTEBASERET KOST

KORT FORKLARING OM MIT DAGKOSTFORSLAG:

Mit dagkostforslag vil primært været baseret på plantebaseret kost, men der vil også være veganske produkter. En plantebaseret kost kan godt inkludere små mængder animalske produkter eller forarbejdede fødevarer, men det er centreret omkring hele plantefødevarer. Jeg benytter helst ikke produkter der er færdiglavet, de er ofte meget høje kaloriemæssigt. Det kan være veganske nuggets, vegansk “kødfars”, veganske bøffer osv. Men der er produkter jeg ikke selv kan undvære i det daglige.

Produkter jeg bruger til dagligt som er vegansk:

• Plante drikke (Havre drik, Ærte drik, Barista drikke jeg bruger i min kaffe)
• Vegansk proteinpulver
• Soya yoghurt
• Fiber riskiks
• Vegansk ost
• Soya Bites
• Mørk Chokolade
• Proteinbar (hvis jeg er på farten)

Når jeg skal have guf og hygge mig med familien, så spiser jeg gerne vegansk slik og ellers laver jeg hjemmelavet guf, såsom veganske romkugler eller dadelkugler, det elsker jeg nemlig.

PLAN PÅ 1500 KALORIER

Denne plan er kun på 1500 kalorier, hvilket er ret lav. Denne plan kan som udgangspunkt bruges til vægttab, hvis du ikke er meget aktiv i løbet af dagen og måske har et siddestillende job og er fysisk aktiv 2-3 gange om ugen.