RØD SPIDSKÅLSSALAT MED QUINOA OG RISTEDE HASSELNØDDER

Rød spidskålssalat

LÆKKER OG SUND SALAT- RØD SPIDSKÅLSSALAT MED GRØNKÅL

Lækker vintersalat med en masse grønt. Salaten er simpel og nem at lave og man kan variere den på mange forskellige måder. Jeg er slet ikke færdig med at eksperimentere med denne salat. Salaten kommer helt sikkert også på julebordet til juleaften, da jeg ikke er den store julemad’s spiser. Jeg har aldrig været den store fan af julemad, så det er dejligt, at man kan lave andet lækker mad, som passer ind til julebordet. PRØV DEN.

SUND SALAT MED FRISK APPELSIN MARINADE

LAVES på kun 3 ingredienser!

  1. Olivenolie – Ik for meget olie, jeg syntes nemlig salaten bliver helt klasket sammen af det, men en lille smule, for lige, at give salaten en rund og mild smag
  2. Hvidvinseddike – Virkelig lækker til grønne salater
  3. Frisk appelsinsaft – WOW det gør altså salaten så lækker og giver et frisk boost!
spidskålssalat/ dressing

SALAT MED KOGTE QUINOA – HVAD ER QUINOA?

Quinoa er et lille frø, der er kendt for at være superfood på grund af sit store indhold af fibre, protein og sin sunde fedtsyreprofil. Det gavner både mæthed og fordøjelsen godt, at spise quinoa.

SPIS SPIS SPIS ISÆR HVIS DU TRÆNER!

Quinoa er godt, hvis du træner

Quinoa er stopfyldt med proteiner, der genopbygger dine muskler efter en tur i fitnesscenteret. Derudover bevirker de små frøs indhold af omega-3-fedtsyrer, at ømheden i sener og led lindres. Når du træner mister du desuden store mængder magnesium gennem dit sved, men blot 100 gram quinoa opfylder hele dit dagsbehov for det vigtige mineral.

Prøv at ersatte quinoa med ris engang imellem, JAMEN HVORFOR DET?

Quinoa indeholder dobbelt så meget protein som ris og byg, og har en fremragende aminosyreprofil. Det lille krøllede frø indeholder alle essentielle aminosyrer, og det gør quinoa til det oplagte valg, hvis du er vegetar eller er hoppet med på bølgen, og er blevet flexitar med masser af kødfrie dage.

SÅ PRØV LIGE DENNE LÆKRE RØDE SPIDSKÅLSALAT, DEN ER JO SUPER SUND!

SPIS DIN SALAT SOM TILBEHØR

Denne salat kan du nærmest spise til alt. Den indeholder nemlig godt med grønsager, proteiner og gode kulhydrater! Så skal du have en mættende salat til din frokost, så lav en ekstra portion til dagen efter.

Jeg vil anbefale at spise følgende til:

FIND OPSKRIFT PÅ SPRØD OG NEM RØD SPIDSKÅLSSALAT HER!

rød spidskålssalat

RØD SPIDSKÅLSSALAT MED QUINOA OG RISTEDE HASSELNØDDER

5 fra 2 stemmer
Antal: 8
Forberedelse20 min
Tilberedelse20 min
I alt40 min

Ingredienser

  • 1/2 styk Rød spidskål
  • 150 g Grønkål (Gerne frisk)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Hasselnødder
  • 1 spsk Olivenolie
  • 2 spsk Hvidvinseddike
  • 2 stk Appelsiner (Saften)

Noter

  • Spis din spidskålssalat med falafel, nøddesteg, bøffer, rodfrugter i ovnen. Der er massere af muligheder. 
  • Pift din salat op med æbletern, granatæbler, tranebær osv. Der er massere af muligheder. 

Fremgangsmåde

  • Start med at skylle quinoa og kog dem i rigelig vand. Kig på anvisningerne på pakken. Skal koges i ca. 15 min
  • Put hasselnødderne i ovnen på 160grader i 10 min. Lige til skallerne på nødderne begynder at løsne sig
  • Imens snitter du grønkål og spidskål fint. (jeg købte færdig hakkede grønkål) Jo finere jo bedre
  • Tag de værste skaller af hasselnødderne og hak dem meget groft
  • Hæld de kogte quinoa i en si og skyl dem hurtigt med koldt vand og lad dem ligge og køle lidt af.
  • Rør en dressing sammen af saften fra de to appelsiner, olivenolie, eddike, salt og peber.
  • Put quinoa, grønkål og spidskål sammen i en skål og vend dressingen med salaten
  • Top salaten med ristede hasselnødder
Næringsindhold
RØD SPIDSKÅLSSALAT MED QUINOA OG RISTEDE HASSELNØDDER
Indhold per portion (100 g)
Kalorier 150 Kalorier fra fedt 71
% Daglig værdi*
Fedt 7.9g12%
Mættet fedt 0.71g4%
Transfedt 0g
Flerumættet fedt 1.32g
Enkeltumættet fedt 5.43g
Kolesterol 0mg0%
Salt 0.014mg0%
Kalium 276mg8%
Kulhydrater 13.5g5%
Fibre 3.44g14%
Sukker 2.83g3%
Protein 4.7g9%
Vitamin A 78.6IU2%
Vitamin C 43.2mg52%
Calcium 69.6mg7%
Jern 1.53mg9%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Feel free to share
Facebook
Pinterest
Email
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
vegansk proteinguf med jordbær
Opskrifter

VEGANSK PROTEINGUF MED JORDBÆR

VEGANSK PROTEINGUF MED JORDBÆR – PERFEKT TIL MELLEMMÅLTID/SUND SOMMER SNACK Lækker, nemt og sundt mellemåltid, perfekt til de sommervarme dage. Vegansk proteinguf med jordbær er

Læs mere »